Velouté d’oignons doux, gruyère de Fribourg AOP Alléosse et croquant de pain au céréales
13,00 EUR
Tartare de Saint-Jacques, kaki, yaourt fumé, vinaigrette calamansi et huile verte
16,00 EUR
Tartelette aux champignons des bois, pickles de mousserons, œuf parfait et émulsion noisette
15,00 EUR
Pâté en croûte de canard et foie gras, coing caramélisé, gelée au Calvados et citron confit
18,00 EUR
Pêche du jour, bouillon miso, condiment piment–cacahuète, textures de choux et zeste de yuzu
29,00 EUR
Mille-feuille de pomme de terre, purée de potimarron, topinambour et racines de persil glacées, crème de parmesan tranchée au basilic et crumble de cresson
25,00 EUR
Apérol Spritz
10,00 EUR
Espresso Martini
11,00 EUR
Mistral tonic
11,00 EUR
Moscow Mule
12,00 EUR
Negroni
10,00 EUR
Kir
8,00 EUR
12 cl
Pinot Noir, AOP Domaine Philippe Sohler 2022 (Bio)
34,00 EUR
75 cl
Souple en bouche avec de beaux arômes de fruits (pinot noir)
Riesling, AOP Heissenberg Domaine Philippe Sohler 2020 (Bio)
38,00 EUR
75 cl
Sec et fin au notes d’agrumes (riesling)
Diane AOP Chateau Pas-De-Cerf 2024 Bio
8,00 EUR
12,5
27,00 EUR
50 cl
34,00 EUR
50 cl
Frais et rond, aux arômes de fruits exotiques, groseille et pêche. Bouche soyeuse, finale saline et délicate, final net et gourmand (grenache - Cinsault - Mourvèdre)
